BUON NATALE !!!

A TUTTI QUELLI CHE PASSANO, LASCIANO MESSAGGI, SEGUONO IL BLOG O CURIOSANO, I MIEI MIGLIORI AUGURI DI BUONE FESTE !!!

Merry Christmas to all with love,

Kat

Gingerbread Cookies per creare atmosfera

 Wow e' iniziata la settimana di Natale e questo vuol dire diverse cose: controllare che tutto sia impacchettato, che biglietti e bigliettini vari siano pronti, preparare biscotti, cupcakes e tortellini da donare o consegnare ...e fa anche rima! Poi vuol dire anche che e' un anno che siamo tornati a casa, il tempo vola... E visto che vado di fretta, sperando che la connessione collabori, oggi una bella ricetta fotografica.

 

 

Ecco fatto! La ricetta e' ispirata a quella di M.Stewart, dove per ispirata intendo un'idea delle dosi, e il cacao, be', puro esperimento. Ma se siete alla ricerca di un biscotto da sgranocchiare e al tempo stesso volete dare un tocco profumato e caldo in casa, questi sono proprio i biscotti giusti.

Buona settimana :D

Il pandoro c'e' ...adesso e' Natale!!!

Sono senza parole! Mai e poi mai mi sarei aspettata di riuscirci e invece ...ta daaaa!!!

Sono politicamente eccitata, ovvero stato di eccitazione su una scala da 1 a 10, be' almeno 100. 

Insomma voglio dire: io il pandoro che tanto AMO, senza quei fastidiosi pezzetti di canditi, o l'uvetta brrrr!, be' io l'ho sempre comprato, ricevuto in regalo, mangiato per le feste o regalato.

E invece in queste ore c'e' stato un cambio di rotta: 

impasta, rinfresca, impasta, lievita, inforna e la magia ha preso forma. 

Davanti allo stampo, a guardare

il MIO PANDORO.

Suona strano ma e' cosi, eppure continuo a guardarlo, nell'attesa che si raffreddi e di poterlo liberare dallo stampo.

Il profumo nell'aria e' qualcosa:

burro, vaniglia e zucchero,

per me e il mio naso una vera festa dei profumi!!!

Passano un paio d'ore e il gioco e' fatto, stasera lo completero' con una pioggia di zucchero a velo e neache a dirlo la PRIMA FETTA sara' la mia

Nell'attesa di vedere come sara' venuto il dentro, ingredienti, procedimento e una raccomandazione: ci vogliono diverse ore, quindi niente fretta!

Dose per pandoro da 1 kg

Biga: 70 g farina, 10 g lievito di birra, 50 g acqua tiepida

Sciogliere il lievito nell'acqua e unirlo alla farina; far lievitare fino al doppio del volume (io l'ho lasciato per 1ora coperto nel forno)

Per l'impasto: 130 g farina, 2 uova, 40 g zucchero, 40 g burro morbido

Lavorare insieme tutti gli ingredienti, unire la biga per bene e lasciare lievitare sempre al doppio del volume ( 2-3 ore)

Impasto 2: 270 g farina, 100 g zucchero, 2 uova, un pizzico abbondante di sale, 1 g vanillina, 250 g burro fuso

Lavorare insieme tutto ed unire l'impasto precedente; formare una palla liscia* e posizionarla nello stampo precedentemente imburrato, lasciare a lievitare 10-12 ore

* una volta unito tutto, per rendere omogeneo e poter impastare ho aggiunto poco alla volta altra farina, finche' non si staccava bene dalle mani.

Cuocere per circa un'ora a 180 g. Capovolgere lo stampo e sformare solo quando e' raffreddato.

(la ricetta era nello stampo)

Con questa ricetta partecipo al contest di Zucchero & Farina

7 post che parlano di me

Mi e' stato chiesto di partecipare a un giochino: ripescare 7 post con 7 significati diversi. L'ho trovata un'idea carina, credevo piu' semplice e sopratutto non immaginavo di aver scritto cosi' tanti post!!!

Scopriamoli insieme:

1) Il post il cui successo mi ha stupita SOFFICE E DOLCE COME IL BUTTERCREAM, pensavo piacesse solo a me! invece l'incontro tra il burro e lo zucchero a velo piace a tanti!!!

 




















2) Il post piu' popolare I'M FALL INSPIRED, il mio ultimo contest a tema autunnale (posso dirmi che la foto delle zucche mi piace troppo?! ...l'ho fatto)



3) Il post piu' controverso PAN DI MUFFINS, un dolce che ricorda un cake, o forse un muffins nello stampo rettangolare; forse poco chiara la sua natura, ma qui ci ricordiamo bene il suo sapore!

4) Il post piu' utile CUPCAKES VANIGLIA-CIOCCOLATO, la prima volta con le cupcakes non si scorda mai, impossibile; da li' in poi si e' aperto un mondo, fa tanto Alice nel Paese delle Meraviglie





5) Il post che non ha avuto l'attenzione meritata BISCOTTI 3C, forse cosi' semplici da passare inosservati??? Un po' mi dispiace, ma il mio lato romantico mi riporta proprio a loro quando penso ai miei primi biscotti...




6) Il post piu' bello (e qui inizio a tentennare ne ho in mente almeeeeeno 3) ma il mio Favorite e' CHICAGO IN PROSPETTIVA, non aggiungo altro.




7) Il post del quale vado piu' fiera INVOLTINI ALL'UVA, una ricetta perfettamente riuscita, un'abbinamento diverso, e' il caso di dire che occhio e palato son rimasti soddisfatti!





Ringrazio una cara amica di blog, Julia di Zucchero & Farina per avermi passato questo gioco, mi e' piaciuto "tirare fuori" dal calderone questi sette post, e spero piacciano anche a voi che passate di qui!

Dovrei a mia volta girararlo ad altri sette blogger, ma preferisco lasciare aperto l'invito a chiunque ne abbia voglia!

Buona settimana

Get into the X-mas Spirit

Eccomi qui, reduce da un mese lungo, con problemi di connessione che non mi danno pace e prevedo che la cosa continuera' ancora, se considero che in questi 11 mesi stiamo impazzendo per avere la connessione adsl, 2 gestori cambiati, un numero esagerato di operatori con i quali abbiamo parlato, un altrettanto numero improponibile di minuti passati in attesa. "Ma signora ci rendiamo conto del suo disagio, provvederemo nel giro di due o tre giorni." (???) o ancora meglio "Mi da' il numero della fattura, cosi' apriamo la pratica?", "Guardi che io non ho ricevuto niente, se vuole mi invento un numero qualsiasi!". "Ho capito, le do' il numero per contattare i tecnici, l'aiuteranno loro". Diffidate da questa frase, in realta' si parlera' con una voce registrata, si digitera' una serie infinita di numeri e non si concludera' un bel tubo di niente!

Ma chissa' se oggi saluto dicembre con un post... boo speriam, ma la vedo grigia, uff che angoscia!

Allora come procedono i vostri preparativi natalizi? Avete gia' iniziato a decorare le vostre casine?? Sono curiosa, siiiiii' abbastanza, e con una vivace immaginazione che mi fa pensare a tante personcine laboriose intente a  impacchettare, decorare e cucinare dolci profumati, circondati da  una marea di bigliettini d'auguri che svolazzano qua e la'. E io.. per quanto mi riguarda ho diverse cosine work in progress, tra albero, ghirlanda, pensierini vari... presa dall'emozione ho iniziato a fare tutto e tutto insieme! Mi sento proprio lanciata dentro lo spirito natalizio! Forse e' che mi piace proprio tanto tutto questo brilluccicare di lucine e ne ho avuta l'ennesima riprova questa mattina: ero in centro a Bologna; dopo una lunga camminata a "distribuire" i benedetti c.v., mi sono ritrovata davanti all'albero di Natale in piazza Maggiore. L'ho guardato dal basso verso l'alto e ... "Bello, oooh quest'anno e' proprio un bell'albero!" Poi ho pensato che dopo tutto mi meritavo anche un cappuccino e che ci voleva un posto ad hoc come la libreria Ambascitori: bere qualcosa di caldo e leggere i titoli dei libri, suonava cosi' familiare...e insomma neanche farlo apposta sono inciampata nel primo regalino di Natale. Bello e inaspettato!
 
Oggi niente ricetta e niente foto, tutto va' a rilento, ma ho gia' pronto qualcosa per la prossima volta :) ciao!