XMAS IN ARRIVO!

Natale non è in avvicinamento è proprio dietro la porta e mai come quest'anno ho dovuto incastrare tante cose. Lavoro, impegni, aggiornamenti social vari, la nuova pagina Facebook del mio lab, tanti lavori in lana da fare e consegnare. E finalmente riesco ad aggiornare anche il blog! Meglio tardi che mai, eh??!

Niente quest'anno mi sono fatta prendere dalla frenesia, da mille cose; ho cercato di fare tutto al meglio delle mie possibilità, spero di esserci riuscita, sono soddisfatta. Questo mi basta.

Tutto al momento è in ordine, spero di non aver dimenticato nulla: le lucine per casa ci sono,  i regali sono già tutti impacchettati sotto l'albero, le fasce hanno raggiunto le loro destinazioni e anche al lavoro è tutto a posto. Avrei voluto raccontarvi di più, dello shop on line, di come i lavori lanosi mi hanno dato soddisfazione, del mio week end toccata e fuga a Copenaghen e invece niente. Di quest'ultimo però vi racconterò magari sarà l'ultimo post dell'anno o il primo del 2018 di buon auspicio...chissà vedremo!

Vi lascio con questa immagine di quel meraviglioso week end di fine novembre in una capitale molto romantica, buon Natale a tutti voi che passate di qui e godiamoci i momenti di semplicità con le persone a noi care.

Un abbraccio Kat

Natale 2016 i miei finti panettoni

Quest'anno vado controcorrente, diciamo così, piuttosto che ammettere il mio ritardo plateale sul riuscire a postare qualcosina prima delle feste.
Natale è arrivato alla velocità della luce e gli ultimi mesi sono talmente volati che fatico addirittura a  ricordarli, ottobre? novembre? boh li ho persi per strada! Dicembre per fortuna ha portato quel pizzico di magia tanto atteso, anche se mi ha colto un pò impreparata. Albero, doni, lucine in ogni angolo di casa, insomma nulla lasciato al caso. Biglietti d'auguri rigorosamente hand made style come piacciono a me e un dolce per le feste cotto e insacchettato.
Nonostante il poco tempo a disposizione quest'anno ho voluto stupire gli amici con qualcosa di diverso dai soliti biscotti, così mi sono lanciata nell'avventura dei panettoncini, finti ma veri, piccole delizie che hanno profumato la casa e creato quell'atmosfera e quello stato d'animo che fanno Natale, almeno per me.

Cosa dire se non che io son fatta così, mi documento, leggo, prendo appunti, poi quando meno me lo aspetto o quando il tempo a mia disposizione è ridotto al minimo scatta la molla della creatività e devo fare, brigare, sperimentare, è più forte di me. Dalla dispensa escono farina, zucchero, mandorle; poi burro e scorze d'agrumi,  un pizzico generoso di amore e l'incantesimo prende forma (e con l'aiuto di un buon forno ventilato in mezz'ora si fa tutto!)

Ingredienti per 8 mini panettoncini

2 uova
120 gr zucchero
250 gr farina
90 gr burro fuso
100 dl latte
1 bustina di lievito vanigliato
la scorza grattugiata di un limone e di un arancio
un sacchettino di mandorle pelate o a lamelle
1 pizzico di sale

• separare i tuorli dagli albumi e lavorare i tuorli con lo zucchero fino a formare una cremina spumosa
• montare a neve gli albumi con le fruste a velocità alta( io aggiungo sempre un pizzico di sale) 
• aggiungere alla cremina di uova il burro fuso, il latte e la farina sempre mescolando con le fruste
• grattugiare la scorza del limone e dell'arancio, il lievito e il pizzico di sale
• unire infine gli albumi a neve e mescolare con una spatola fino a che i due composti sono perfettamente uniti
• distribuire il composto nei pirottini, spolverare con un pò di scorze tenute da parte, le mandorle 
• in forno preriscaldato e ventilato a 180° per 20/30 minuti (fare la prova stecchino)

Cosa dire...dopo aver visto tante belle ricette per le feste sul web e aver un pò improvvisato in questa ricetta, sono soddisfatta. Loro sono piaciuti, l'idea del panettoncino è stata raggiunta, io sono felice e le feste non sono finite, potrei anche ripetere l'esperimento!!!

Nel frattempo a tutti i miei migliori auguri di Buone Feste e Buon Anno

Kat 

❤❤❤

Chocolate chips cookies: aspettando il Natale

Ciao a tutti!!!! Che settimana! E la vostra come procede???

Io non credevo per niente di riuscire a scrivere questo post pre natalizio, l'influenza e la febbre altissima mi hanno talmente provato che solo l'idea di mettermi al pc mi faceva venire mal di testa. E invece non solo ho tempo per fare il mio post :-) ho fatto le cose per benino: la mia giornata è iniziata preparando un profumato impasto per biscotti, che sono stati cotti, sfornati...assaggiati con una tazza di tè, e per finire fotografati. Stasera alcuni verranno impacchettati e saranno dei perfetti piccoli doni da regalare, mentre un piattino aspetterà la mattina di  Lui naturalmente! Lo ammetto alla veneranda età di .... credo a Babbo Natale, d'altra parte mi piace la magia e tutto ciò che è avvolto in uno spirito un pò fantasy. Nel mio immaginario il signor Santa non vive proprio al Polo Nord, più precisamente in Lapponia, in una gigantesca baita in mezzo al bosco, sempre ricoperto di neve, dove gironzolano allegramente le renne. Nella baita super organizzata, ci sono gli gnomi che lo aiutano tutto l'anno a leggere le email che gli arrivano da tutto il mondo e si adoperano per far sì che tutti possano trovare un dono sotto l'albero.

Quindi mi piace l'idea di sgranocchiare un bel biscottone la mattina di Natale in cucina, quando fuori è ancora tutto avvolto nel silenzio, emana uno spirito magico.

 
La ricetta dei miei cookies trovata su "fogliettino volante Stati Uniti" ovvero i miei appunti del periodo americano

200 g di farina
180 g di zucchero
1 uovo
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
120 g di burro
1 tavoletta di cioccolato extra fondente

Impastare insieme il burro a temperatura ambiente con lo zucchero finchè diventa un composto cremoso, poi aggiungere l'uovo e continuare a unire.
Alla farina aggiungere il lievito e unirla gradualmente alla crema di burro in modo da farla assorbire. Per ultimo il cioccolato tagliato a pezzi. Si lavora bene con una spatola.
Aiutandosi con un cucchiaio prendere l'impasto, formare delle palline e sistemarle su una teglia con carta forno (la grandezza è quella di una noce).
In forno preriscaldato, per 20 minuti circa a 160 gradi.

Credo che sia giunto il momento per augurare a tutti voi che passate di qua 

Tanti Auguri di Buon Natale

Merry Christmas

with love

Kat

Gingerbread Cookies per creare atmosfera

 Wow e' iniziata la settimana di Natale e questo vuol dire diverse cose: controllare che tutto sia impacchettato, che biglietti e bigliettini vari siano pronti, preparare biscotti, cupcakes e tortellini da donare o consegnare ...e fa anche rima! Poi vuol dire anche che e' un anno che siamo tornati a casa, il tempo vola... E visto che vado di fretta, sperando che la connessione collabori, oggi una bella ricetta fotografica.

 

 

Ecco fatto! La ricetta e' ispirata a quella di M.Stewart, dove per ispirata intendo un'idea delle dosi, e il cacao, be', puro esperimento. Ma se siete alla ricerca di un biscotto da sgranocchiare e al tempo stesso volete dare un tocco profumato e caldo in casa, questi sono proprio i biscotti giusti.

Buona settimana :D

Get into the X-mas Spirit

Eccomi qui, reduce da un mese lungo, con problemi di connessione che non mi danno pace e prevedo che la cosa continuera' ancora, se considero che in questi 11 mesi stiamo impazzendo per avere la connessione adsl, 2 gestori cambiati, un numero esagerato di operatori con i quali abbiamo parlato, un altrettanto numero improponibile di minuti passati in attesa. "Ma signora ci rendiamo conto del suo disagio, provvederemo nel giro di due o tre giorni." (???) o ancora meglio "Mi da' il numero della fattura, cosi' apriamo la pratica?", "Guardi che io non ho ricevuto niente, se vuole mi invento un numero qualsiasi!". "Ho capito, le do' il numero per contattare i tecnici, l'aiuteranno loro". Diffidate da questa frase, in realta' si parlera' con una voce registrata, si digitera' una serie infinita di numeri e non si concludera' un bel tubo di niente!

Ma chissa' se oggi saluto dicembre con un post... boo speriam, ma la vedo grigia, uff che angoscia!

Allora come procedono i vostri preparativi natalizi? Avete gia' iniziato a decorare le vostre casine?? Sono curiosa, siiiiii' abbastanza, e con una vivace immaginazione che mi fa pensare a tante personcine laboriose intente a  impacchettare, decorare e cucinare dolci profumati, circondati da  una marea di bigliettini d'auguri che svolazzano qua e la'. E io.. per quanto mi riguarda ho diverse cosine work in progress, tra albero, ghirlanda, pensierini vari... presa dall'emozione ho iniziato a fare tutto e tutto insieme! Mi sento proprio lanciata dentro lo spirito natalizio! Forse e' che mi piace proprio tanto tutto questo brilluccicare di lucine e ne ho avuta l'ennesima riprova questa mattina: ero in centro a Bologna; dopo una lunga camminata a "distribuire" i benedetti c.v., mi sono ritrovata davanti all'albero di Natale in piazza Maggiore. L'ho guardato dal basso verso l'alto e ... "Bello, oooh quest'anno e' proprio un bell'albero!" Poi ho pensato che dopo tutto mi meritavo anche un cappuccino e che ci voleva un posto ad hoc come la libreria Ambascitori: bere qualcosa di caldo e leggere i titoli dei libri, suonava cosi' familiare...e insomma neanche farlo apposta sono inciampata nel primo regalino di Natale. Bello e inaspettato!
 
Oggi niente ricetta e niente foto, tutto va' a rilento, ma ho gia' pronto qualcosa per la prossima volta :) ciao!

Happy Christmas

Eccoci sotto le Due Torri a respirare un po' di Bologna e non solo!

...Direi un Natale all' insegna dei biscotti!!! Fatti, regalati e ricevuti, tutti squisiti.
Un ringraziamento e' d' obbligo alle mie compagne di Swap per gli speciali doni che mi hanno spedito.