E galeotto fu niente meno che Food Channel e la trasmissione Non me la Ricordo, ma ricordo eccome la preparazione di questa torta, dove in versione originale era proposta con i mirtilli. Ma poi voglio dire "dove sta' scritto che dev'essere fatta per forza con i frutti di bosco?", "No, no io ci metto le pesche".
E non solo le pesche mi hanno dato grande soddisfazione sia al palato che al naso, ma il risultato e' stato del tutto sorprendente.
L'intenzione era quella di fare un dolce americano, seguendo "quasi" alla lettera la ricetta trascritta alla velocita' della luce, poi non ho potuto fare a meno di aggiungerci un po' di farina. Alla fine e' uscito un mix di due culture: la pie crust, cioe' il contenitore al biscotto, americana e la farcitura che era decisamente di stampo mediterraneo. Davvero niente male! Consigliata ;-)
ingredienti
3 uova
180 g zucchero
mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
del latte versato a filo per ammorbidire
un cucchiaio di farina
una pie crust gia' pronta o la base di un cheesecake
3 pesche
L'unica cosa da fare se si dispone gia' di una base e' fare il composto di uova, sbattute con lo zucchero, la vaniglia, un cucchiaio colmo di farina e un po' di latte per rendere il tutto morbido. La frutta tagliata a pezzettoni va' ricoperta dal composto. Si cuoce a 180 gradi per 45 minuti.
Bye!!!
