Torta di mele rustica (adesso sì è autunno!)

Ma vi siete chiesti quante torte di mele si possono trovare sul web? Io sì, probabilmente milioni di milioni, forse addirittura una delle torte più gettonate dell'intero sistema solare!
In casa AmericanPie & dintorni ne ho sperimentate diverse, poi c'è la Mia quella che faccio e rifaccio da sempre senza bisogno di vedere ingredienti e dosi, alla quale sono affezionata perchè  io sono così, una romantica. Con le mele ci sono gli esperimenti, quelli che vengono male e nessuno ne parla, perchè diciamoci la verità non tutte le ciambelle riescono col buco! Poi ci sono esperimenti, eseguiti male che portano a risultati inaspettatamente squisiti.

Ecco questo è il caso, come nasce questa torta di mele!

Preparo gli ingredienti, penso alla ricetta, inizio a prepararla e mi accorgo che sto mischiando tutto alla rovescia.
Perfetto, ormai è fatta.
Verso nello stampo, decoro, inforno.
Sforno, la guardo...amore al primo sguardo [ lo sento diventerà la mia preferita]

Per gli ingredienti: due mele, 200 g di farina di farro rimacinata a pietra, 100 g di farina 00, 100 g di zucchero di canna, 2 uova, 70 g di burro morbido, 200 ml di latte, 1 bustina di lievito per dolci.

Ho montato con le fruste  burro e  zucchero, poi ho incorporato le uova una alla volta. In una ciotola capiente le farine col lievito, poi ho aggiunto il composto di uova e ho continuato a mescolare. Infine ho unito il latte poco alla volta fino a che il composto risultava morbido e spumoso.
In una tortiera con carta forno, le mele tagliate e decorate, un pò di zucchero di canna sopra, 30 minuti a 180C in forno ventilato.

Risultato, alta e soffice come piace a me, ho dovuto assaggiarla ancora tiepida!!!

Felice Autunno :-)

 Kat

Katia in viaggio

Qualche giorno fa abbiamo salutato l'Andalusia, la costa di Malaga e siamo rientrati a casa.
E con questa vacanza si chiude la nostra estate, fatta di alti e bassi, di partenze, ritorni, alternati a mesi di lavoro che ci hanno inchiodato a Bologna. Ma va bene così...Come sempre ci portiamo a casa un numero esagerato di foto, di luoghi visti, di angoli scoperti a volte per caso. Inutile dire che la Spagna è diventata la  meta preferita negli ultimi anni, sarà per la comodità di raggiungerla, sarà per il clima, e non mi riferisco solo alle temperature, sarà perchè ci si sta bene, ma non ci stanca mai. Credo davvero che la Spagna non sia solo una destinazione per qualche giorno di vacanza, ma che sia piuttosto un modo di vivere.

 Il nostro itinerario è stato:
Malaga, lungo la Costa del Sol passando per Marbella e poi giù fino a Tarifa dove il Mediterraneo incontra l'oceano;
Granada e l'Alhambra;
Siviglia
Abbiamo noleggiato un'auto per tutta la durata della vacanza, si è rivelata una soluzione perfetta perchè le distanze tra un luogo e l'altro si fanno sentire e comunque le strade principali e quelle secondarie sono molto belle.
Il mio consiglio è sempre quello di comprare in anticipo on line gli ingressi per i luoghi da visitare, si evitano davvero code e file interminabili.


Tirando le somme posso dire che le vacanze in settembre sono perfette, meno caos in giro, ci si può davvero godere il tempo, ritrovarsi e ritrovare sopratutto sè stessi, e pensare con calma a nuovi progetti con la mente rilassata. Forse è un pò triste pensare all'estate che lasciamo scivolare alle nostre spalle, ma sono una romantica e ottobre è tra i miei mesi preferiti, quindi...benvenuto autunno con le foglie che scricchiolano sotto i nostri piedi e la natura che ci circonda di colori meravigliosi!!!