mercoledì 1 dicembre 2010

Muffins ai cranberries e note all'arancia

Welcome December!!!
Christmas is in the air.
Today it's snowing
and some little muffins are coming out from the oven:
sweet smell around the house, fruit and vanilla,
these muffins say "Christmas".
I think they will be quite perfect for the next holiday!

Benvenuto Dicembre
Il Natale e' nell'aria.
Oggi sta nevicando
e dal forno stanno uscendo tanti piccoli muffins:
in casa c'e' profumo di frutta e vaniglia,
questi muffins dicono "Natale".
Penso saranno perfetti per le prossime feste!



Che ne dite? Fanno o non fanno atmosfera natalizia???
Pero' mi viene il dubbio che in Italia forse non si trovano, ne' freschi ne' secchi... be'  si possono sostituire con altri frutti rossi, no!? Solo un avvertimento, se li trovate freschi NON fate come me che li ho assaggiati, bruschi, no no di piu!

Per 6 "mufflini" grandi servono:
1 cup di farina, 1 cucchiaio di lievito per dolci, 1/4 cup di burro, 1/4 cup di zucchero, 1 uovo (meglio se grande), 1/2 cup di cranberries o altri frutti tagliati grossolanamente, la scorza grattugiata di mezza arancia, 1 cucchiaino di vaniglia*, 1/3 cup di philadelphia*.

Preriscaldare il forno a 180C.
Unire il lievito alla farina in una ciotola e in un'altra montare il burro ammorbidito a crema. Gradualmente aggiungere tutto lo zucchero poi la scorza, l'uovo, il formaggio. Unire i due composti versando la farina nel secondo e alla fine i frutti tagliati. Se risulta troppo asciutto (come nel mio caso) aggiungere un filino di latte, il tutto dovra' risultare cremoso, non liquido.
Infornare per 25-30 minuti e fare la prova stecchino.
*la ricetta originale non li prevedeva

Il profumo caldo e avvolgente che e' uscito dal forno ha invaso tutta la casa, il gusto morbido e soffice mi ha ricordato tanto il panettone...

10 commenti:

  1. :O
    I muffins con i miei parentiiiiii!:D
    Sono tutti lì, li riconosco, eheheh.
    E' vero che qui non si trovano, io non li ho mai visti al supermercatouffino, forse in qualche negozio di frutta "esotica".
    I muffins però sono belli spugnosi :) Che goduria, ho deimirtilli avanzati, forse potrei usare quelli.
    Un baciotto Kat, e sbircio le ricette delle torte che mi hai consigliato.

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  2. Ciao KAte...guarda i cranberries secchi si trovano...si trovano e a me piacciono un sacco!!! Invece qui io non trovo quei pirottini così carini e semplici che per me fanno tanto american BAkery..... .
    A Bologna in realtà non so dove potresti trovare i dried cranberries...ma se li trovo io qui a CAtania!!! Posso chiedere ad un paio di amiche!!!
    Questi tuoi muffins...fanno davvero tanto Xmas!!! Buona giornata (ma mi sa che ora stai dormendo!!!), baci , Flavia

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  3. Kat i tuoi muffins di oggi fanno atmosfera natalizia eccome!
    Non saprei dove trovare i cramberries (che ho avuto il "piacere" di assaggiare piu volte) ma come dici tu si possono tranquillamente sostituire...
    Ottima l'aggiunta di philadelphia e le note d'arancia .. buonissimi!
    Smack

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  4. ciao, ho appena scoperto il tuo blog e mi sono subito aggiunta ai tuoi sostenitori, a presto... Caia

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  5. Ciao Kat, grazie di aver partecipato al giveaway! è vero abbiamo messo lo stesso sfondo..Io lo tengo solo per il periodo natalizio poi torno al mio solito rosa a pois, il mio preferito!
    Riguardo il blog ti scrivo in pvt ok?
    bacione

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  6. a trovarli freschi! secchi sì ormai ma freschi no! che belli...i muffins e i cranberries che come dici fan Natale!

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  7. Hai proprio ragione,questi muffin hanno un'aria natalizia e devono essere buonissimi.
    Complimenti!!!
    Un bacio

    Raffa

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  8. Che belli i cranberries non li avevo mai visti, e che buoni i muffins, li vogliooooo!
    Bacioni!

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  9. forse fra qualche settimana compariranno nei supermercati insieme alla frutta esotica :-)
    con quel bel colore rosso fanno molto Natale, bacio

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  10. strepitosi tesoro!!!!!!!! veramente strepitosi!!!

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