sabato 30 giugno 2012
L'estate a casa nostra
Giornate sempre più calde e le idee da mettere in tavola scarseggiano!
Io ho voglia solo di cose fresche o fredde, mettersi ai fornelli è da escludere.
Insalate, frutta, frutta e insalate...se proprio qualcuno è preso da disperazione o mancanza di tempo, si possono sempre leccare i surgelati!!!
Scherzi a parte, vi lascio con la mia versione basic della caprese; ampio spazio alla fantasia e alle aggiuntine di verdurine e sott'oli.
E poi i colori non sono a caso... rosso, bianco e verde in previsione della partita di domani sera...
FORZA ITALIAAAA!!!
sabato 23 giugno 2012
Cosa c'è nella mia lunch box?
Ragazzi il caldo è arrivatoooo! Come state??
Prima di tutto voglio ringraziare tutti voi che passate di qui, che continuate a seguirmi, a chi lascia commenti e a chi non li lascia. Stò trascurando il mio American Pie & Dintorni, ma ho tanti di quegli arretrati che potrei scrivere un libro :)
Il mio nuovo lavoro da due mesi a questa parte assorbe ogni mia energia e tempo, sono sempre fuori casa e il tempo di cucinare qualcosa di più elaborato di un piatto di pasta, mi manda in tilt! Quindi al momento solo cose veloci e possibilmente fresche; le temperature si sono alzate, l'estate è proprio arrivata!
Ieri il mio cestino del pranzo comprendeva pesche, albicocche e due tramezzini
Formaggio spalmabile tipo robiola, prosciutto cotto alle erbe, pomodorini secchi sott' olio. That's all!!
Si accettano suggerimenti e combinazioni varie.
Avete un panino o tramezzino preferito?
Prima di tutto voglio ringraziare tutti voi che passate di qui, che continuate a seguirmi, a chi lascia commenti e a chi non li lascia. Stò trascurando il mio American Pie & Dintorni, ma ho tanti di quegli arretrati che potrei scrivere un libro :)
Il mio nuovo lavoro da due mesi a questa parte assorbe ogni mia energia e tempo, sono sempre fuori casa e il tempo di cucinare qualcosa di più elaborato di un piatto di pasta, mi manda in tilt! Quindi al momento solo cose veloci e possibilmente fresche; le temperature si sono alzate, l'estate è proprio arrivata!
Ieri il mio cestino del pranzo comprendeva pesche, albicocche e due tramezzini
Formaggio spalmabile tipo robiola, prosciutto cotto alle erbe, pomodorini secchi sott' olio. That's all!!
Si accettano suggerimenti e combinazioni varie.
Avete un panino o tramezzino preferito?
Bene, anche questa volta il tempo è finito...
Buona domenica, divertitevi e riposatevi!
un abbraccio Kat!
giovedì 14 giugno 2012
Pasta fredda di asparagi e bacon
Sembra proprio che il caldo sia arrivato e cosa c'è di meglio che una pasta fredda?!?
Le varianti sono infinite, libero spazio alla fantasia, ma un ingrediente che non può mancare, almeno per me, è il bacon, rigorosamente crispy! E gli asparagi, bè trovo che il loro gusto dolce si sposi bene con il salato della pancetta; poi sale, pepe, un filo d'olio e il gioco è fatto.
Buon pranzo a tutti !!!
martedì 29 maggio 2012
Blueberry Muffins
Si puo' andare a caccia di mirtilli? Be' direi proprio di si'.
In inverno la speranza di trovarne una scatolina neanche l'ombra, e li' c'e' poco da fare ci si rassegna.
Poi con l'arrivo della primavera, ho iniziato a cercarli. Fino a qualche settimana fa solo un supermercato li aveva; oggi invece, o meglio ieri che era giornata di spesa, ho notato che sono in aumento. Fantastico, amo quelle piccole palline di frutta, meno il fatto che siano in una piccola scatolina da 125 g. Mi chiedo perche'...mi ero abituata a confezioni da circa 350 g a prezzi small, qui invece vale l'esatto contrario!
E le buste di frutti rossi surgelate? Mai provate. E voi???
Inizio la giornata pensando un po' agli States, ricordando il Memorial Day di due anni fa e condividendo con chi passa di qui la ricetta dei muffins ai mirtilli di Martha Stewart:
Preriscaldare il forno a 180 C.
Unire in una ciotola farina e lievito.
Montare il burro con lo zucchero, fino ad ottenere una crema soffice; aggiungere le uova e la vaniglia. A questo composto aggiungere la farina, alternando con il latte (il composto risulta piuttosto denso, quindi ho fatto un'aggiuntina col latte)
Incorporare i mirtilli mescolando delicatamente e dividere il composto in sei pirottini.
In inverno la speranza di trovarne una scatolina neanche l'ombra, e li' c'e' poco da fare ci si rassegna.
Poi con l'arrivo della primavera, ho iniziato a cercarli. Fino a qualche settimana fa solo un supermercato li aveva; oggi invece, o meglio ieri che era giornata di spesa, ho notato che sono in aumento. Fantastico, amo quelle piccole palline di frutta, meno il fatto che siano in una piccola scatolina da 125 g. Mi chiedo perche'...mi ero abituata a confezioni da circa 350 g a prezzi small, qui invece vale l'esatto contrario!
E le buste di frutti rossi surgelate? Mai provate. E voi???
Inizio la giornata pensando un po' agli States, ricordando il Memorial Day di due anni fa e condividendo con chi passa di qui la ricetta dei muffins ai mirtilli di Martha Stewart:
ingredienti per 6 muffins grandi:
3 cucchiai di burro morbido
2 cups di farina
1 cup di zucchero
2 uovo grande
2 cucchiaini di lievito
1 cup di mirtilli
1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia
Unire in una ciotola farina e lievito.
Montare il burro con lo zucchero, fino ad ottenere una crema soffice; aggiungere le uova e la vaniglia. A questo composto aggiungere la farina, alternando con il latte (il composto risulta piuttosto denso, quindi ho fatto un'aggiuntina col latte)
Incorporare i mirtilli mescolando delicatamente e dividere il composto in sei pirottini.
Sono, anzi erano ottimi, soffici e profumati!
Buona giornata e alla prossima :)
Kat
mercoledì 16 maggio 2012
Melanzana in cocotte
Manco da un sacco di tempo, ma questo non significa che non esce niente dalla mia cucina!
Si continua a cucinare e a fotografare, a sfogliare libri, riviste e curiosare sui blog (come farne a meno?!).
Trovare il tempo per il mio blog invece e' un'impresa... ma adesso sono qui e vi aggiornero' con un ricettina sfiziosa.
La parmigiana di melanzane in chiave monoporzione, quasi banale si potrebbe pensare...In realta' vi dico che e' nata un po' per caso con ingredienti di recupero nascosti in frigo: pomodori pelati, pesto, pecorino grattuggiato e una melanzana violetta intenta a suicidarsi.
Per prima cosa l'ho tagliata a rondelle e grigliata. Poi sono passata all'assemblaggio: un filo d'olio, una fettina di melanzana, un cucchiaio di pomodoro, un po' di pesto, un pezzetto di mozzarella e una spolverata di pecorino. E via andare di strato in strato.
Facile e veloce piu' del previsto!
In forno a 200 C per 20 minuti e la cena e' servita.
Ma se preferite io la trovo sfiziosa anche come appetizer, o contorno, o vedete voi!!!
Un ultima cosa prima di scappare via: come molti anch'io usavo Picnik, per "giocare" con le foto, modificarle, caricarle, ecc.; gironzolando in rete ho trovato un photo editor che potrebbe decorosamente sostituirlo: Phixr .
E' in inglese. Io l'ho appena provato con questa foto, e a freddo mi sembra che sia una valida alternativa, ci sono un sacco di opzioni per modificare e rendere personali le foto! Bisogna masticare un po' d'inglese, ma tutto sommato e' molto intuitivo.
Bene, buona serata a tutti!!!
Kat di corsa
Si continua a cucinare e a fotografare, a sfogliare libri, riviste e curiosare sui blog (come farne a meno?!).
Trovare il tempo per il mio blog invece e' un'impresa... ma adesso sono qui e vi aggiornero' con un ricettina sfiziosa.
La parmigiana di melanzane in chiave monoporzione, quasi banale si potrebbe pensare...In realta' vi dico che e' nata un po' per caso con ingredienti di recupero nascosti in frigo: pomodori pelati, pesto, pecorino grattuggiato e una melanzana violetta intenta a suicidarsi.
Per prima cosa l'ho tagliata a rondelle e grigliata. Poi sono passata all'assemblaggio: un filo d'olio, una fettina di melanzana, un cucchiaio di pomodoro, un po' di pesto, un pezzetto di mozzarella e una spolverata di pecorino. E via andare di strato in strato.
Facile e veloce piu' del previsto!
In forno a 200 C per 20 minuti e la cena e' servita.
Ma se preferite io la trovo sfiziosa anche come appetizer, o contorno, o vedete voi!!!
Un ultima cosa prima di scappare via: come molti anch'io usavo Picnik, per "giocare" con le foto, modificarle, caricarle, ecc.; gironzolando in rete ho trovato un photo editor che potrebbe decorosamente sostituirlo: Phixr .
E' in inglese. Io l'ho appena provato con questa foto, e a freddo mi sembra che sia una valida alternativa, ci sono un sacco di opzioni per modificare e rendere personali le foto! Bisogna masticare un po' d'inglese, ma tutto sommato e' molto intuitivo.
Bene, buona serata a tutti!!!
Kat di corsa
domenica 29 aprile 2012
Plumcake therapy
Che io sia addicted alla cioccolata non e' una novita', ma mai come negli ultimi tempi ne ho tanta in casa. Per tanta intendo almeno una ventina di tavolette e il merito e' della fatina del cioccolato! E chi non ne ha una direte voi?! Ma chi e' non ve lo svelo, vi basti sapere che le fatine esistono :)
E poi non so' voi ma io ultimamente ho davvero poco, pochissimo tempo, sono ridotta a postare dal negozio come in questo momento, ma vi rendete conto?! Be' comunque il poco tempo che passo in casa, se mi prende l'ispirazione, come e' successo in questi giorni, be' un dolce esce fuori, sopratutto se il livello di stress e' alto, ma che dico alto, altissimo!
Il dolce in questione e' il plumcake al cioccolato e cacao.
Una bomba.
Molteplici effetti:
antistress, nel momento in cui si accendono le fruste e la crema si unisce al cioccolato;
profumatore per ambienti, vi lascio immaginare l'odore intenso che c'era in casa ed e' rimasto per almeno due giorni successivi;
energetico, tra cioccolato, miele e burro, basta una fettina per correre una giornata intera
antiossidante, e li' e' risaputo il cioccolato fondente combatte i radicali liberi
ultimo ma non ultimo, riporta il buon umore!
Indicazioni d'uso: una fettina tutte le volte che ne abbiamo voglia!!!
A buon intenditore, poche parole!!!
Buona Domenica e se mi volete passare a trovare mi trovate a San Giovanni in Persiceto,v.Magellano 1, nel nuovo punto vendita Mercatopoli
Kat
xoxo
(ricetta presa sul sito di Giallo Zafferano, plumcake al cioccolato; unica modifica apportata, 1 solo uovo)
E poi non so' voi ma io ultimamente ho davvero poco, pochissimo tempo, sono ridotta a postare dal negozio come in questo momento, ma vi rendete conto?! Be' comunque il poco tempo che passo in casa, se mi prende l'ispirazione, come e' successo in questi giorni, be' un dolce esce fuori, sopratutto se il livello di stress e' alto, ma che dico alto, altissimo!
Il dolce in questione e' il plumcake al cioccolato e cacao.
Una bomba.
Molteplici effetti:
antistress, nel momento in cui si accendono le fruste e la crema si unisce al cioccolato;
profumatore per ambienti, vi lascio immaginare l'odore intenso che c'era in casa ed e' rimasto per almeno due giorni successivi;
energetico, tra cioccolato, miele e burro, basta una fettina per correre una giornata intera
antiossidante, e li' e' risaputo il cioccolato fondente combatte i radicali liberi
ultimo ma non ultimo, riporta il buon umore!
Indicazioni d'uso: una fettina tutte le volte che ne abbiamo voglia!!!
A buon intenditore, poche parole!!!
Buona Domenica e se mi volete passare a trovare mi trovate a San Giovanni in Persiceto,v.Magellano 1, nel nuovo punto vendita Mercatopoli
Kat
xoxo
(ricetta presa sul sito di Giallo Zafferano, plumcake al cioccolato; unica modifica apportata, 1 solo uovo)
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lunedì 16 aprile 2012
Un lunedi' al cioccolato
Eccomi! Sono tornata!!! Tornata con la certezza di avere un rapporto conflittuale con la connessione ad internet! Ma si puo'??? Ebbene si', sembra proprio che in quel di Castel d'Argile, il ridente paesino dove abito, non ci sia la possibilita' per noi di avere la connessione adsl. Roba da matti! E se aggiungiamo il fatto che gli impegni lavorativi hanno preso il sopravvento su tutto, il risultato e' di trascurare il mio adorato blog... :(
Anyway, se la chiavetta collabora vorrei condividere con voi uno degli ultimi dolci sfornati, si' perche' la sottoscritta continua a cucinare e ci mancherebbe altro!!!
La ricetta e' quella dei miei primi muffins in assoluto, collaudata, fatta e rifatta e la trovate qui.
Non c'e' l'aroma di vaniglia ma il succo di un'arancia rossa e il cioccolato e' rigorosamente extra fondente!
Sono nuovamente di corsa, e' un vero peccato salutarvi, ma vi lascio in compagnia del cioccolato e speriamo che dia a tutti la giusta carica per affrontare la settimana! ; )
Buon Compleanno Papa'!
xoxo
Anyway, se la chiavetta collabora vorrei condividere con voi uno degli ultimi dolci sfornati, si' perche' la sottoscritta continua a cucinare e ci mancherebbe altro!!!
La ricetta e' quella dei miei primi muffins in assoluto, collaudata, fatta e rifatta e la trovate qui.
Non c'e' l'aroma di vaniglia ma il succo di un'arancia rossa e il cioccolato e' rigorosamente extra fondente!
Sono nuovamente di corsa, e' un vero peccato salutarvi, ma vi lascio in compagnia del cioccolato e speriamo che dia a tutti la giusta carica per affrontare la settimana! ; )
Buon Compleanno Papa'!
xoxo
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