Rotta di questo post le polpettine di zucchine.
Zucchine o zucchini? Be' a me poco cambia, finalmente la settimana scorsa dopo una lunga attesa sono riapparse al grocery dove vado a fare la spesa e ne ho fatto una super scorta. Se mi piacciono? Assolutamente si' in tutte le "salse" (modi) immaginabili. Ditene uno... si' anche quello!
Le zucchine qui le trovate al momento sotto forma di simpatiche polpettine, verdi.
Facili anzi facilissime e velocissime sia a farle che a sparire!!! Ottime per un aperitivo o per una cena in solitaria davanti alla tv: cena sul divano approvata sia in compagnia che da sola, rigorosamente accompagnata da film. E poi una tira l'altra... :-)
ingredienti per una 20ina di polpette
250 g zucchine/i
uovo
pan grattato, 3 cucchiai
formaggio (io ho usato un po' di feta sbriciolata)
sale, pepe, aglio
Per prima cosa tritare le zucchine nel mixer con uno spicchietto d'aglio, poi aggiungere uovo, sale e pepe.
Mescolare aggiungendo il pan grattato e alla fine il formaggio. Fare delle palline e cuocerle in forno a 180 gradi per mezz'oretta.
N.B.: farle raffreddare sono delle bombe di calore!!!
Buona settimana!!!
