Torta di mele e yogurt

Eccomi qui, le mie brevi vacanze sono volate in un lampo,cosi' come queste ormai due settimane di lavoro. 

Come leggerete dal titolo torno in compagnia di una soffice torta di mele che per me equivale a dire "bentornato autunno"!!!

Accendere il forno, imburrare lo stampo, preparare tutti i miei ingredienti sul tavolo, troppo tempo; avevo voglia di un dolce, forse piu' di prepararlo, e il tempo scarseggia sempre.

E cosi' oggi ho comprato la farina, lo zucchero, le uova e ho riaperto il mio quaderno degli appunti: la ricetta era li' nascosta tra una pagina e l'altra mezza incollata da qualche schizzo di impasto, fa molto vintage!, ma gli appunti delle ricette dovrebbero essere un po' cosi'....o no?! 
Insomma come sempre succede, una volta infornato l'impasto, la magia prende forma...

 

 

 

Gli ingredienti per sfornare questa coccola sono:

 

1 vasetto di yogurt tipo muller

3 vasetti* di farina

2 vasetti* di zucchero

2 uova

1 bustina di lievito vanigliato

1 cucchiaio d'olio d'oliva

1 mela per decorare

 

*ho utilizzato come dose il vasetto di yogurt

 

Unire insieme tutti gli ingredienti e azionare le fruste elettriche.

Il composto deve risultare liscio e cremoso, all'occorrenza aggiungere un pò di latte. Imburrare lo stampo, una spolverata di farina e infornare a 180° C per mezz' ora.

 

 

Buon week end a tutti! Un abbraccio,

 

Kat