Greek Salad alla Kat

"Here we are, and the summer is just behind the corner!". Macche' dietro l'angolo, in quel di Bologna l'estate e' arrivata, in compagnia di quel bel caldo umido e degli over 30 gradi verso l'ora di pranzo!

Ormai non ci resta che consolarci alla mattina presto, quando in casa entra quella brezzolina fresca, energizzante, che a me fa effetto contrario... ancora 10 minuti!!!! 

Adesso che ci penso, questo week end a Bologna "verra' giu' la Madonna" , giuro non e' una brutta parola! In realta' i bolognesi usano questa espressione colorita per la processione che dal colle di S.Luca arrivera' fino in centro citta' con tanto di Madonnina al seguito. Lei restera' una settimana prima di essere riportata nel suo santuario e puntualmente come ogni anno la settimana vede la pioggia scendere sulla citta'. Mistero, o solo un allineamento astrale, metereologico fatto di casualita'!

Mah, staremo a vedere, magari una piccola rinfrescatina, breve ci puo' stare, chissa', vedremo!

Intanto ecco cosa vi do' una bella insalatina greca a modo mio: insalata, che fa bene e aiuta a riposare, senza cipolla, perche' non vogliamo uccidere nessuno, giusto?!

Mezzo caspo di insalata

5 pomodorini

un pugno di olive

1 cetriolo

feta in quantita' a piacere

condimento: olio aromatizzato al limone

E perche' no, una proposta d'aperitivo in greek salad style!

Buon week end gente!

Partecipo alla raccolta di Cupcakes "L'estate in tavola", ve lo consiglio, e' molto carino! Bye!

BLT go go go!!!

Generalmente quando si trova la sigla BLT siete in un posto dove si mangia! E poteva essere altrimenti?!
Quindi niente cose strane, complicate o difficili da ricordare, anzi uno dei panini piu' semplici e veloci che si possano trovare...one of my favorite! Bacon, Lettuce & Tomato, that's all! (tutto qui!)

E per di piu' non credo ci sia un periodo dell'anno indicato per mangiarlo piu' di un altro: comfort food in inverno, ben tostato e bollente come piace a me, e veloce quando come in questa stagione arrivano le 8.00 di sera e non si ha niente di pronto per la cena.
Ma se volessimo portarlo a fare un pic-nic? Be' su una tovaglia a quadretti rossi e bianchi, ci sta' perfettamente e anche l'effetto cromatico e' soddisfatto!

Insomma un sandwich, diverse occasioni.

Appetizer time: eggs salad

Che ne dite, stara' arrivando la Bella stagione? Io dico di si'!
E per celebrare i 30 gradi dell'altro giorno, condivido con voi questa eggs salad, fresca e molto saucy! da spalmare sopra due crostini....mmm! Un mix Italian-American  che non e' niente male, e dato il mio amore per salse, dressing & c. , penso che questa sara' la prima di una lunga serie.

Se penso che la ricetta stava li' nell'agendina "magica"  e aspettava solo un piccolo intervento di modifica naturalmente..
Quindi abbiamo: uovo sodo, of course, mayo, sedano, carote, erba cipollina, per la ricetta American style, piu' un ingrediente segreto (se ve lo svelo poi non e' piu' un segreto!?) direttamente dalla mia mente contorta.

Approfitto per ringraziare Atmosfera Italiana per i simpatici contenitori da finger food che mi son stati inviati e partecipare al loro contest.
Ma non solo, appena in tempo per il contest di Profumi & Sapori per la categoria GIALLO.

Iniziamo... dal DESSERT!

Vi state chiedendo il perche’ di questo titolo? Sono impazzita? No, non ancora, tutto regolare! E per rompere la monotonia di una settimana normalissima, mi sono lanciata in una sfida, ma cosa dico, una sana competizione a colpi di fruste elettriche, uova e schizzi di impasto! (ovvero ora la cucina e’ un disastro..)

La sfida delle sfide nasce sul blog Naso da Tartufo's kitchen, luogo dove “regna il delirio”  basta guardare il regolamento e sorgono spontanee tante domande del tipo “quale mente puo’ arrivare a tanto?”. Poi pero’ il mio spirito  mi ha portato a partecipare, in fondo noi foodbloggers  tanto normali non siamo!

Insomma, divisione in squadre dei partecipanti da far invidia a un comitato olimpico, quindi l’unione fa la forza ragazzi! Ma non solo, si possono effettuare scambi e baratti,  “pochissime” cose sono concesse, ma in fondo che sfida sarebbe?

E quando vado finalmente a vedere in che gruppo ero, illuminazione : il mio gruppo si chiama nientemeno che Martha Stewart. La Marta nazionale negli States, una donna, un mito: la wonderwoman delle cupcakes, dei cookies fatti a regola d’arte, delle decorazioni, delle trasmissioni, dei giornali e anche dei colori per le pareti!!!! Ebbene si’, in un noto megastore americano, nella sezione pitture, spuntano i suoi barattoli dai colori pastello e non contengono frosting come pensavo…

Cosi’, felice e contenta nel mio mondo toni pastello, il trauma del budget limitato a soli E 3,00 a disposizione per creare questo dessert… puff! Sparito.

Pensa e ripensa, con 3 eurini si va’ poco in la’, pero’ … Pero’ qualche cupcakes ci salta fuori!

Lo spunto non potevo che non prenderlo dalla Martha e dalla sua Lemon Cake. Spunto, e’ la parola giusta: ho stravolto la ricetta, gli ingredienti, le dosi e presa dall’ispirazione e’ uscita anche una decorazione.

Andiamo con ordine:

                                                    

ingredienti, dosi e costi
+ 1 fragola 0,10 cent (totale E 2,95) 

  

Poi si inizia. 

1) Lo zucchero e il burro si uniscono e con le fruste si amalgamano per un paio di minuti,

2) aggiungere le uova una alla volta e montare a velocita' media,

3) un pizzico di sale, e poco alla volta si unisce la farina, io ho usato quella autolievitante, con fecola;

4) per finire il latte, un bicchiere scarso

5) abbondante grattugiata di scorza di limone.

Infornare negli stampini per 20 minuti a 180 C

 Intanto ho preparato con un cucchiaio di zucchero tenuto da parte, un cucchiaino d'acqua e una fragola tagliata a pezzetti  una sorta di caramello in un pentolino; una alla volta, ho passato le tre fettine di limone per qualche minuto.

Be' adesso io vado a fare la prova assaggio, il profumino c'e' e l'occhio e' soddisfatto!

BUON WEEK END E BUONA FESTA DELLA MAMMA !!! 

Un matrimonio ...collaudato

Di questi giorni non si e' fatto altro che parlare di "Real Wedding",  gossip e fashion: i canali televisivi ci hanno dato dentro alla grande e per un attimo mi son sentita in mezzo alla folla londinese dell'altro giorno! E sventolavo anch'io la mia manina destra in modo molto regale!
Ma maggio si sa' e' il mese dei matrimoni: il tempo migliora, la primavera e' nel pieno del suo splendore e tutto prende colori migliori. Andare al mercato e tornare a casa con sacchetti pieni stracolmi di frutta e verdura, mette di buon umore e quindi via libera a fragole, piselli, fave, asparagi, carote, ravanelli e lattuga (e presto anche le ciliegie!!!). E se scelgo gli asparagi, lo sposalizio per eccellenza e' con le uova. Magari banale, scontato, o un po' troppo tradizionalista, ma e' semplice e si mangia che e' un piacere! O no??!

Piu' classico di cosi' non si puo', ma con una spolverata di paprika e qualche fetta di prosciutto crudo ringiovanisce subito!

Have a good week!!!